sommaire

cocktail

Sommaire

7 Introduction

9 Pistaches et melanges : petit historique des boissons mélangées

9 Étymologies

14 Au vent d'Amérique

16 Ils débarquent

18 Le cocktail-roi

24 Élitisme, éthylisme

2 8 Les plaisirs et les heures

30 Onze heures: le « Bloody Mary»

33 Midi : le « N egroni »

36 Treize-quatorze heures : avant le déjeuner, un «Kir»

41 Quinze heures : le pousse-café

44 Seize heures : les « fizz »

49 Dix-sept heures: l' «Alexandra» au bar Alexandre

51 Dix-huit heures: les sours

54 Dix-neuf heures au Fouquet's: le « Side-car»

5 7 Vingt heures : le « Martini Cocktail»

60 Vingt et une heures - vingt-deux

heures: des cocktails qui se mangent

69 Vingt-trois heures: un «Rose» au Ritz

73 Minuit au Trader Vic'

7 5 Une heure : Ùn « Manhattan» au Bidou Bar

79 Deux heures et quatre « Daïquiri »

84 Trois heures: un « Mint Julep»

87 Quatre heures: un «Blue Lagoon» au Harry's Bar

92 Cinq heures : le «Black V elvet »

95 Six heures : les cocktails assassins

98 Sept heures: le châtiment

104 Huit heures: à l'eau!

Do it yourself

#H'A •·."·-..........

Les bars que nous aimons à Paris

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123 Index général

124 Index par composants

125 Bibliographie

 Introduction !

Tout d'un coup, il m'est devenu indifférentde ne pas être moderne.

Roland Barthes